Wakazō

해 질 녘 노렌을 젖히고 들어서면 굽는 자리에서 피어오르는 고소한 냄새가 식욕을 자극한다. 에도가와구 히가시코마쓰가와의 '와카조(若蔵)'는 부담 없는 가격의 꼬치구이와 풍성한 안주를 곁들이기 좋은 이자카야다.

고소한 꼬치구이와 다채로운 양념 곁들임

가장 먼저 손이 가는 메뉴는 소금과 양념(타레) 중 선택할 수 있는 '오마카세 꼬치구이 5개 모둠'이다. 단품으로도 부드러운 안심(사사미)이나 촉촉한 목살(세세리), 대파를 곁들인 네기마와 완자 형태의 쓰쿠네, 진한 맛의 간(레바) 등이 고루 갖춰져 있어 취향에 맞는 부위를 한 꼬치씩 음미하기 좋다. 아삭한 식감의 생와사비와 유즈코쇼, 양념 다진 파, 간 무를 넣은 폰즈 등 곁들이는 토핑도 준비되어 있어 색다른 맛의 변주를 즐길 수 있다.

술을 부르는 작은 접시와 풍성한 일품요리

꼬치구이 사이에 곁들이기 좋은 돼지 위(가쓰) 회나 아기보(코부쿠로) 회, 소 천엽(센마이) 회처럼 씹는 맛이 살아 있는 일품요리도 술자리의 흥을 돋운다. 깊은 풍미의 수제 모츠니코미(내장 조림)와 갓 튀겨낸 우엉 가라아게, 김을 두른 지쿠와 이소베아게 등 친숙하고 든든한 튀김 요리도 폭넓게 갖추고 있다. 홋피 세트와 생맥주는 물론 오토코야마, 핫카이산 같은 일본 사케와 다양한 소주가 마련되어 있어 느긋하게 잔을 기울이기 알맞다.

식사를 마무리할 때는 국물이 잘 밴 닭고기 육수 쓰케소바나 대표 메뉴인 와카조 라멘, 구수한 닭고기 조스이 등 따뜻한 면과 밥 요리를 고를 수 있다. 테이블 서비스를 받으며 차분한 분위기 속에서 머물 수 있어 편안한 지인과의 저녁 자리에 두루 어울린다.